A
cozinha dos 16 estados federados da Alemanha é tão
variada como as regiões, razão pela qual não
existe um “prato tipicamente alemão” nem mesmo
um “prato nacional”. Por isso a cozinha alemã
foi dita durante décadas como espartana. No entanto, aqueles
que sabiam viver e que se podia dar a esse luxo já praticavam
a arte do bem comer até mesmo na Alemanha Prussiana.
Nas regiões do norte saborosos pratos de couve galega, na
região de Baden prepararam-se miudezas com muita imaginação,
na Baviera assados de porco com amêndoas que aquecem a alma,
em Leipzig o Allerlei (uma especialidade hoje em dia injustamente
esquecida e que originalmente era preparada com patas de caranguejo),
Maultaschen na Suábia ou assados em vinagre na Renânia,
Bratwürste (salsichas para fritar) na Turíngia, ou ainda
as sempre presentes Bratkartoffeln (batatas assadas na frigideira)
que muitos gourmets trocam pela sopinha de lavagante. Atualmente
os apreciadores alemães de boa comida apostam na qualidade
e em produtos naturais.
RESTAURANTES
Bierquelle $
Rua Pascal, 608
Campo Belo
Tel.: (11) 5093-4327
Die Meister Stube $
Rua Barão do Triunfo, 1213
Campo Belo
Tel.: (11) 5536-4982
