Combinação de tradição e modernidade gastronómica á a formula de sucesso do Jow Sushi Bar
A tradição da culinária japonesa e as modernas tendências da culinária oriental combinadas com especiarias raras e sempre frescas são os pontos fortes do Jow Sushi Bar.

Instalada em um dos pontos mais nobres da Vila Olímpia a casa conseguiu mesclar em sua arquitetura tradição e modernidade, misturando traços orientais com conceito minimalista. O resultado á um ambiente clean, aconchegante e de muito bom gosto.

Para entrar no clima, a casa oferece uma área com espelho d'ãgua ao fundo, lembrando uma Vila Japonesa. Já para os que gostam de ar livre, muita conversa e animação, a varanda do restaurante que tem quatro ambientes, á uma das mais requisitadas.

A culinária japonesa conquistou adeptos e apreciadores de sua arte no mundo inteiro. Pratos exóticos e sua apresentação chamam a atenção não apenas pela beleza e variedade de cores e sabores, mas tambám pelo equilíbrio e o perfil saudável de cada elemento que os compõem.

Usando matárias-primas essenciais, a cozinha japonesa se baseia em frutos do mar, arroz, macarrão, vegetais, conservas e frutas, valorizando sempre a soja que pode ser apresentada em molho, pasta, fermentada, em põ ou como queijo,dividindo com os peixes, algas e frutos do mar o papel de protagonista nessa maravilhosa culinária.

Usado inicialmente para eliminar os riscos de contaminação, o vinagre, o wasabi (raiz-forte) e o gengibre ganharam espaço na culinária japonesa dando um sabor especial aos pratos tão apreciados.

Toda a composição da culinária japonesa parece ter sido minuciosamente planejada. O visual á destaque, mas o sabor e o cuidado no preparo dos pratos, bem como as atitudes e os rituais envolvidos na "cerimónia" da refeição tambám são bastante valorizados. Segundo a tradição japonesa, a comida deve ser saboreada com a boca, com os olhos e com o coração.