Os frutos do mar estão divididos
em duas classes principais: moluscos e crustáceos. Os moluscos
apresentam conchas (valvas) ou não. Podem ter uma ou duas
conchas, são eles: ostras, mexilhões, vieiras, mariscos,
vôngoles, polvos e lulas. Os crustáceos possuem uma
carapaça dura, são eles: lagostas, lagostins, siris,
caranguejos e camarões.
São excelentes fontes de ômega 3, que são
gorduras que trazem benefícios à saúde, como
diminuição do risco de doenças cardiovasculares,
normalização dos níveis de colesterol e triglicérides
na corrente sanguínea, além de atuarem no sistema
imunológico. Os frutos do mar são ricos ainda em
proteínas, vitaminas e sais minerais. Entre eles, podemos
citar a vitamina A, as vitaminas do complexo B, vitamina D e E
e os minerais como cálcio, iodo, potássio e zinco.
