Como prato principal da culinária portuguesa temos o bacalhau.
O hábito de comer bacalhau veio para o Brasil com os portugueses,
já na época do descobrimento. Mas foi com a vinda
da corte portuguesa, no início do século XIX, que
este hábito alimentar começou a se difundir. Data
dessa época a primeira exportação oficial
de bacalhau da Noruega para o Brasil, que aconteceu em 1843.
Na edição do Jornal
do Brasil de 1891 está registrado que os intelectuais da
época, liderados por Machado de Assis, reuniam-se todos
os domingos em restaurantes do centro do Rio de Janeiro para comer
um autêntico "Bacalhau do Porto" e discutir os
problemas brasileiros. Mais de um século depois, ainda
são muito comuns nos restaurantes especializados estes
"almoços executivos", onde a conversa sobre negócios
é feita saboreando um bom bacalhau.
Atualmente, o bacalhau está totalmente incorporado à
cultura culinária brasileira. Todos os bons restaurantes
oferecem em sua carta o nobre pescado, e o bolinho de bacalhau
é preferência nacional nos bares e botequins. Como
em Portugal, também desperta paixões e inspira famosos
escritores.
RESTAURANTES
House of Siam $$
Avenida Roque Petroni Júnior, 1089
Brooklin
Tel.: (11) 5181-4748
Nam Thai $$$
Rua Manuel Guedes, 444
Itaim Bibi
Tel.: (11) 3168-0662
